▼クチコミ情報
●簡単!食品カロリー早わかりBOOK―サッと見れば、1個、1尾、1束、1杯、1人分…がパパッとわかる
・「ダイエットの強い味方」
ダイエット中は野菜や海藻きのこなどの低カロリー食品を大いに利用しますよね。実際に食事を作る分量（一袋や一枚や一束など）でのカロリーが載っているのでとっても分かりやすいしです。80㌔カロリー単位のカロリー表よりも素人の私には馴染みやすくて使いやすいです。
・「非常によい、、、」
わたしは心臓の手術をしていますので。カロリーは1400kcalときめられています。まだそれほど年をとっていないのでもっとたのしく生きて生きたいとおもいしっかりとした食事をやっております。術後3年になりますが栄養士の先生に最初おそわりまして、今では大体見たもののカロリーが分かるようになりました。 しかし、この本はたいへん親切になっています。ずぼらのわたしでも、これを見ると食欲がでてきました。 病気とつきあいながら、という方にぜひ一読推薦いたします。
・「ダイエット･筋トレ中です」
私（男性）は現在ダイエットと筋トレをしています。体脂肪を減らして筋肉増強が目的です。毎日何をどれだけ食べて何kcalなのか気になり購入しました。ごはんであれば精白米で茶碗一杯何グラムで何kcalが写真付きで示してあり大変分かりやすいです。 いままで栄養について全く無知でしたので、筋肉がたんぱく質からできることすら知りませんでした。ごはんを食べれば力が付くとくらいにしか考えてなかったのですが、それでは筋トレは覚束ないのですね。それでカロリーを減らして、プロテインでたんぱく質を補うという作戦にしました。その意味でこの本は大変役に立っています。 私はあまりダイエットをしようという意識はなかったのですが、８８kgの体重が９カ月で７９kgになり、ウエストは−１０cm以上となりました。体脂肪率は２４％台（男性は２５％未満が標準体）でデブを脱出しました。骨格筋率は３１％台です（男性平均標準値は３４％）。プロテインと筋トレで３４％をめざしています。
・「ダイエットには欠かせません」
ダイエットを始める為に購入しました。料理ごとのまとまったカロリーはネットでも検索出来るけど、食品素材一つ一つに対してカロリーを知るにはこの本は最適です。ウィンナー1本、ハム1枚のカロリーやうどんもゆでうどん干しうどんなど細かい食品素材ごとのカロリーを知る事が出来ます。魚は種類ごとに、肉は種類と部位ごとに、練り製品は種類ごとに、その他野菜、果物、卵、乳製品などあらゆる食材のカロリーが事細かに載っています。カラー写真で見やすい事もポイントです。
・「肥満性脂肪肝だったので」
からだがだるく、微熱が続いたので、医者に行きました。いろいろ病名をつけていただきましたが、なかなか直りませんでした。その後、肥満性脂肪肝という診断をされたので、入院して体重調整をしました。１週間の入院中に１０Kg落ちました。
それから食品カロリー表をみながら、食事制限を行いました。基本的には、１ ３食、決まった時間に食べる。特に夜は８時までに食べる。２ 間食はしない。飲み物はお茶系にし、砂糖とミルクを入れたコーヒーは飲まない。３ 食品は１日３０種類を取り、カロリーを見て勉強する。４ あぶらっこいものは避け、魚介類を週に３回以上にする。５ ゆっくり噛んで食べ、麺類はつゆを残す。
１ヶ月でさらに１０Kg落とし、適切な体重になることができました。
●糖尿病食事療法のための食品交換表 第6版
・「ダイエットの定番」
糖尿病の方だけではなく、体重を減らそうと考えている人に強くお勧めします。雑誌などで紹介されている体重減少法よりも、みずから食事量をコントロールするのが安全で確実で、もっとも安上がりです。
一方で、糖尿病の方にとっては必ず購入しなければならないと言える本でしょう。数十年にわたって使用され、
何度も細かい改訂を重ねた、糖尿病食事療法の決定版と言える本です。本にしたがい実際に調理してみると、種類も量も豊富な献立ができます。私の父の場合だと、むしろ朝食、昼食の量は増えました。糖尿病に対して立ち向かうために必要な本です。
・「糖尿病持ちに限らず…」
私が糖尿病と診断されたときに「まず買え」とお医者さんにいわれて購入した一冊。糖尿病の人にとってはまさにバイブルといえる一冊です。「糖尿病食事療法のための～」とあるので、普通の人はちょっと手に取るのをためらうかもしれませんが、カロリー計算が簡単にできますので、ダイエットをしよう、と思っている人にも是非おすすめします。
・「糖尿病食事療法の竹の食品交換表」
一日の指示単位から、栄養のバランスを考えた「どの表から何単位とればよいのか」という、糖尿病での基本がしっかりと身に付く本です。また、表示も写真が多く一単位量の把握に非常に役立ちました。「食品交換表を使った献立集」の本と是非同時に使ってみてください。
私は糖尿ではありませんが、家族の健康を考え、これからの子供たちの日々の栄養管理に、役立てています。****朝食は大切ですよ****
・「「食品交換表 第6版」（餌）より「炭水化物管理食」（食事）」
日本では、肥満、糖尿病、メタボリック・シンドロームの食事療法は相変わらずカロリー制限である。していることは決して間違いではないが、煩雑すぎる。原因は、拠り所としている「食品交換表 第6版」がややこしいからである。そのため、人によって理解度にバラツキがある。食事療法を受けてわかったかどうかテストしてみると、ある人は90点取れるが、ある人は30点という具合である。その点、アメリカをはじめ世界で主流になっている「炭水化物管理食」は、実に簡単である。食べたものには血糖になるものとならないものがあるということが骨子となっている。炭水化物は100％血糖になるが、理論上タンパク質は約56％、脂質は約10％しか血糖にならない。食後の血糖上昇の約90％は炭水化物によるものである。従って血糖コントロールを正確に行うには、カロリーではなく炭水化物をカウントすればよい。病院・施設等において、「食品換算表 第6版」（餌）から「炭水化物管理食」（食事）への転換は喫緊の要事である。医師や管理栄養士等には、「炭水化物管理食」の指導の徹底をしていただきたいものである。（社）日本栄養士会は、（社）日本糖尿病学会に従っています。もしそうならば、（社）日本糖尿病学会が「食品交換表 第6版」（餌）から「炭水化物管理食」（食事）に転換する必要があります。
「炭水化物管理食」についての講演会があります。参加されてみてはいかがですか。
会場：諏訪中央病院 研修センター（病院東隣３階） 時間：午後２時より 入場無料
平成１９年１２月１２日（水） ○肥満、糖尿病の新しい食事療法 東洋医学科部長 長坂 和彦
・「自炊が前提、「一食あたりの総量」が分かりにくい」
糖尿病食事療法のバイブル。糖尿病以外のカロリー制限にももちろん有効である。
だが、1日3食すべてを自炊で賄うのが大前提で、しかも、ごはんの重量まで秤で量れという。これでは労力がかかって、外食の機会の多い人、意思の弱い人などは困ってしまう。
また、糖尿病の世界では80kcalを1単位とするので、ちょうど1単位になるようにカットした各種食材の写真・イラストが載っているのだが、これでは、外食・コンビニ食材を利用するときに、パッと見て「あ、これは何単位だ」と見当をつける能力が身につかない。たとえばサツマイモ70g（生の状態で）が1単位、として、半分にカットされたサツマイモの写真を載せているが、これだけでは、「1本単位で売っている焼き芋が何単位なのか」はすぐには分からないし、量ろうにも、水分の出入りがあって生の状態とは1単位の重量が違う。この場合であれば、外食派の人にとっては「サツマイモ1本は2〜3単位」という情報の方がありがたいはずだ。（そもそも、ふだん「個数」で買う野菜類って、1個が何グラムなのかはあまり知らないでしょ？）
☆ ☆ ☆
今はカロリー計算がインターネットのサイトで簡単にできるようになった時代である。重い糖尿病でどうしても自炊を始めなければならない人は別として、そうでない人、特にWeb機能つき携帯電話を持ち歩いている人には、そういうサイトをおすすめしたい。
また、外食の上手な利用方法については、岡田斗司夫の『いつまでもデブと思うなよ』（新潮新書）に詳しいので、ぜひ一読してもらいたい。自分は自炊するしダイエットでもないから、と侮るなかれ、こちらの本には、低カロリー生活のための「発想の転換」のアドバイスが満載だ。
●元気にやせる!カロリー事典―毎日、確実に、少しずつ、やせよう!
・「ダイエットには欠かせない一冊」
カロリーが気になるのに、製品の裏を見てもカロリーが載っていない。外食をしたけど、食べたもののカロリーはどれくらいだったのか。そんな経験をしたことありませんか？この本は、普段外食に行ったときに食べた食品が何kcalか調べられるかゆいところに手が届くような便利な本です。外食を中心に、コンビニにある弁当や天麩羅などまで様々な食品のカロリーがフルカラーで載っています。
ただ、カロリー表示がされているお菓子のカロリーやジュースのカロリーが豊富に書いてあっても正直あまり嬉しくありません。カロリーがわからないから調べたいんですから。カロリーのわからないものをもっともっと充実させて欲しいです。丁寧なレイアウトなので、ひとつひとつの分野の食材の種類は少し少ないかもしれません。ハムは乗っているけどベーコンは載ってない。ご飯はのっているけど、炊く前の米は載っていない。もうひと踏ん張りが欲しいなといったところです。
・「一味違ったカロリーブック。」
みなさん、スーパーやコンビニに陳列されている惣菜を選ぶときに、カロリーがどのくらいなんだろうと悩んだことがありませんか。 そのニーズに応えてくれている一冊です。 食材そのものだけでなく、調理されたおかずや商品のカロリーが豊富に、掲載されています。居酒屋や食堂に食べに行ったときに、低カロリーのものを選ぶ目安としても役立ちます。
ダイエットに適したおかずは何かを見極める目を鍛えることができます。 食材については、掲載されていない食べ物があるのが、この本の欠点ですが、それは、他のカロリーブックを参考にすると補えます。 外食が多い人に適した一冊として、自信を持って、おすすめします。
・「元気にやせる!カロリー事典」
毎日活用しています。各素材そのもののカロリー表示じゃなく、コンビニのお弁当や、普通にスーパーなどで売っている菓子パンのカロリー等も掲載されていて、とても便利です。今までカロリー計算するのが面倒だし、よく分からないしと思っていたので、この本は必需品となりました。
・「あるようでなかった超便利本」
料理そのものがどのくらいのカロリーがあるのかが、写真を見てズバリ分かるのがすばらしい！あるようでなかった便利本です。ダイエットのバイブル（言い過ぎか）というのも分かる気がします。カロリーの感覚をつけるために、台所では必ず開き、街へ出るときも密かに持参することもあります。学術的な本はここまでビジュアルにきれいでないので、この本は写真もきれいなのがよいです。
●肥満解消のための外食カロリーBOOK 男性版 (主婦の友ポケットBOOKS) (主婦の友ポケットBOOKS)
・「外食・男性労働者はこの本で身を守れ。」
食事は外食。労働厳しい。自分の身体を守る知識は必要。割り切った本。不要なことはかかれていない。わかりやすい。ここに書かれている内容さえしらずに外食して労働する 無茶な生き方はよしましょう。男性版は1400〜1800kcal。超コンパクト。カラフルな写真。この本で すごい知識を 皆、えられる。妥当な内容。とてもわかりやすい 本である。おすすめ。 ★「肥満解消にための」としてあるところが、編集者の読者への優しいこころづかいか。
・「外食に頼りきってる人のための本」
各料理の写真とカロリー表示があり、摂取カロリーを控えるためにその料理を「どれだけ食べていいか(どれだけ残すか)」を記載。たとえば、「具は全部食べていいけど、ごはんは半分残す」といった風に目標とする一日の摂取カロリー1800/1600/1400kcalの3パターンにて説明しています。
高カロリーの昼食を取る家族のためにこの本を購入しましたが、個人的に「食べ残す」ということがあまり好きではありません。昼食が高カロリーであるなら、朝/夕で調節したり、昼食をカロリーの低いものに変えるといったことを考えるために購入したので、期待ハズレの一冊となってしまいました。とりあえず、各料理のカロリー表示と、アドバイスの短いコメントは参考になりますが。
このような内容であることから、外食が多く、食べ残してカロリーを抑える方法が好ましいと考えている方に向いている本だと思います。
・「カロリーをどんぶり勘定しがちな男性必見。」
一人暮らし、特に外食で済ます男性はこういった本も必要なのではないでしょうか。とても小さい本で、荷物の少ない男性でも邪魔にならないサイズ。女性の手の平の指を広げないぐらいの縦幅と横幅。けれど内容はバカにならないですね。和・洋・中・軽食（ファーストフードなど）と分かれていますが、一般的な料理の基本カロリーが書いてあることは勿論、アドバイスやメモなどは、知っておくと便利な豆知識も得ることができます。一般的な男性は、食べすぎを気にしていても、なかなか知識のある人は少ないと思います。特に、カロリーや食べ合わせに関して気をつけたいけれど知識がない、ついついカロリーに無関心過ぎたり、どんぶり勘定してしまって太っていた、という方は、この本を読んで意識するだけでも違うと思います。ただ、メニューによっては、○○を3/4残せ、とか、付け合せの◇◇は食べない、など人によっては逆にストレスを感じる食べ方を勧めている場合もあるので、そこは元からお店で頼む時にその目安量を減らして出してもらったり、他の物をセーブしてちゃんと食べるなど、多少の読者のアレンジも必要な本ではないでしょうか。
●FOOD & COOKING DATA 塩分早わかり―食品の塩分が一目でわかる (Food & cooking data)
・「へえ、そんなに塩分が多かったのか」
購入した食品の、家庭で加工する前の写真とその食塩量がデーターとして記載されている。写真ある量に含まれる食塩相当量なので感覚的に覚えられる。食材ごとに目分量で塩分量が概算できるので、料理を作りながら「これを入れたので食塩量が何グラム増加」と、手を休めずに計量できる。完成料理一食分では家庭によって違うので誤差が大きいと思う。 暇なときにパラパラ見れば概ね塩分量が頭に入る。有名なところでは食パン１枚約１ｇ。(私にとって)意外なものでは、チューブおろし生姜０．２ｇ／小さじなど。日本人の一人当たりの食塩摂取量が１２−１３ｇ／ｄａｙだと言うが、この本を参考にＷＨＯ提唱の６ｇ／ｄａｙを目指したい。 この本の問題点は、減塩のための調理･調味・摂取の工夫に関して記載があまりないこと（上手に減塩するためには必須）。食品写真にスケールがないので、量がわかり難いものがある（腸詰などは同じような形で大きさは様々）と言うこと。欠点もあるが良い本だと思う。減塩を考えている人はぜひ購入して自らの摂取量に恐怖してください。
●五訂増補食品成分表〈2008〉
・「食品成分表と資料編がセットで使いやすい」
五訂増補の食品成分表です。
食品成分表と資料編がセットになっています。一冊の形で売っていますが、別々に分けることも出来ます。
食品成分表
大変分かりやすく載っています。エネルギー・水分・たんぱく質・脂質・炭水化物・灰分はもちろん、ナトリウムをはじめとする無機質、ビタミン群、脂肪酸、コレステロールもあります。食物繊維は水溶性・不溶性で分けています。
資料編
食品のアミノ酸組成、脂肪酸組成が載っています。
アミノ酸組成は、アスパラギンとグルタミンを除く18種類の必須アミノ酸です。成分表に載っている食品全てというわけにはいきませんが、多くの食品について網羅されています。
脂肪酸についても、飽和脂肪酸・一価不飽和脂肪酸・多価不飽和脂肪酸にわけ、その中でも詳細な分析値が載せられています。
その他、食生活・健康の向上に役立つ諸表として、身体状況や栄養比率の年次推移が載っています。興味深い表がたくさんありました。
一般家庭には、食品成分表があれば十分だと思いますが、資料編の充実振りには目を見張ります。食品関係に携わる方は、一冊持っておいても損はないと思います。値段もそこまで高くありませんので☆5つです。
●改訂版 食品・化粧品危険度チェックブック
・「確かに死にはしないかも知れないが…」
下のレビューの方。 確かにシャンプー使って死んでいるひとはいないかも知れない。しかし、わかりやすい疾患ではなく、ホルモンバランスや自律神経などの身体のデリケートな部分に確実に作用し、アレルギーやアトピー、不妊の人などが莫大な人数増加していると思う。
そんな私も治療中で、添加物などに気を付け始めたら明らかにホルモンバランスや体調が変化しました。添加物を気にしない人はそれでいいと思う。自分の体の事なのだから。それなりの結果は自分に返ってくるだけなのですから。
・「敏感肌になってから・・・」
ニキビが常時でき、敏感肌だと診断されてから自然派化粧品を使うようになりました。しかし、それでも治らず、いくら高い化粧品に変えてもダメ。。。それで成分を調べてみようと思い、購入しました。すると意外にも自然派・表示指定成分無添加・・・などとかかれていても危険な成分がたくさん入っている事を知りました。ショックでしたが、買って読んで知ることはいいことだと思います。あまりナーバスにならずに、とっても危険！という成分だけでも知識が得られるので私には良かったです。
・「化学を全く知らない人間が書いた本」
はっきり言ってあきれるとしか言いようのない本。むかし流行って、その論理の破綻性を指摘されて消えた「買ってはいけない」という本がありましたが、この本はその流れをくむものです。
おそらく著者らは全く化学の勉強をしていないのでしょう。無害であることが証明されているモノに対しても、化学の基本を無視した、適当な（我が儘な）論理で巧妙に悪者に仕立て上げる。
この本で良くある論理を挙げるとこうです。1. 原料が有害なものだから、それからできたこの化合物も有害である（に違いない）2. 似たような名前の化合物に有害なものがあるから、これも有害である（に違いない）3. 名前が有害な化合物のイメージだから有害（に違いない）タール系色素、ソルビン酸カリウム、亜硫酸ナトリウムなどがその良い例です。いかに馬鹿らしく幼稚な考え方なのか、普通の人ならば容易に理解できると思います。
・「もう少し内容が欲しいかな・・・」
早速自分の持っている化粧品や、食品やら成分を調べたのですが、結構記載されていないのが多くて、残念でした。もう少し多くの成分をのせて欲しかったです。記載されているものはそれはそれで、危険度や、警戒しなくちゃいけないな、って言うのがわかって無いよりはましかな、と感じました。他の方も書いていましたが、もう少し中身を濃く、より多くの物質、成分名、他の呼び名など・・・記載していただけるともっといい本だと思います。
・「一家に一冊の本です！」
食品や化粧品の添加物が気になり始めた方にオススメの1冊です♪商品の裏にある原材料名と照らし合わせて、自分で調べる事ができるからです。特に私はサプリメントの添加物が気になっていて、この本に照らし合わせて、疑問を解決することができました。神経質になりすぎても窮屈なので、最低限、発ガン性物質には気をつけようと思いました。
五十音順でとても見やすいですが、全ての物質を網羅している訳ではないので、今後の改定でさらに扱う物質が増える事を願います。買って損はなかったと思います。
●五訂増補 食品80キロカロリーガイドブック
・「健康のために」
この本は８０カロリーを１点とし、その人の活動レベルにあわせた日常の食事の量が写真で一目でわかるようになっています。点数というとややこしいと思いがちですが、どんな食品をどれだけ食べると言ったのがわかる構成表ものっており参考にしていると自然と栄養バランスのとれた食事を心がけることができるようになります。
私はこの本で自分の足りなかった栄養がわかり、体脂肪率が１２％も下がりました！今までの食事よりたくさん食べたのにです。からだの調子も整って肌もきれいになりました。体重は４キロほど痩せただけですが、周りからもひき締まった！っと言われます。意外にたくさんとりすぎている食品、とってない食品がわかりこの１冊はかなり重宝しております。女子栄養大学の本は色々出ていますが、これはまず１冊持っておくといいとおもいます。子育て中の方、妊婦さんに特に読んでいただきたいですね。
・「まずまずでしょうか。」
種々の食品について、80kcalあたりの量がどの程度になるのかを写真付きで紹介しています。80kcalあたりというと、糖尿病学会の食品交換表の1単位がちょうど80kcalなので、糖尿病の患者さんにもある程度参考になると思います。ただし、1群、2群という分類が、食品交換表の表1、表2という分類とは全く対応していないので注意が必要です。また、果物が野菜と同等に分類されているなど、食品の分類の仕方も微妙に違います。このあたりは、本によって分類が異なっているので、目的に合わせていくつか比較した方が良いかもしれません。比較的dataの記載量は多いほうだと思いますが、やや素人には難しい記載が多いかも。いかんせん食品の写真は縮小サイズになりますので、ぱっと量をイメージしにくい場合もあるかもしれません。同様の本を何冊か買うのなら、一冊もっておいてもよいと思います。
簡単!食品カロリー早わかりBOOK―サッと見れば、1個、1尾、1束、1杯、1人分…がパパッとわかる (詳細)
糖尿病食事療法のための食品交換表 第6版 (詳細)
元気にやせる!カロリー事典―毎日、確実に、少しずつ、やせよう! (詳細)
毎日の食事のカロリーガイド 5訂増補―外食編/ファストフード・コンビニ編/市販食品編/家庭のおかず編 (詳細)
五訂増補食品成分表〈2009〉 (詳細)
肥満解消のための外食カロリーBOOK 男性版 (主婦の友ポケットBOOKS) (主婦の友ポケットBOOKS) (詳細)
FOOD & COOKING DATA 塩分早わかり―食品の塩分が一目でわかる (Food & cooking data) (詳細)
五訂増補食品成分表〈2008〉 (詳細)
改訂版 食品・化粧品危険度チェックブック (詳細)
五訂増補 食品80キロカロリーガイドブック (詳細)