▼クチコミ情報
●もっとゆっくり、もっとやさしく あかちゃんからの自然療法 2008年 05月号 [雑誌]
・「よいです！」
書店で手に取りました。田辺あゆみさんとか根本きこさんなどが出ています。田辺あゆみさんが自然分娩をした助産師さんとの対談やホメオパシー、玄米や菜食の食事など、関心があったので面白く読むことが出来ました。
写真もきれいで、これから妊娠、出産を考えている方にもオススメです。
何とかクラブとか何とかママなどもちらりと見ましたが、情報が多すぎるし、にぎやかすぎて読みたいとは思いませんでしたが、これは玄米菜食のように、地に足がついて落ち着いている感じがして、好感が持てました。現在、小さいお子さんがいる方にも薬に頼らない療法も紹介されているのでオススメです。
●ウー・ウェンの北京小麦粉料理
・「フードプロセッサーのレシピ集としても！」
本書の内容が充実していることについては、他の方がレビューに書かれている通りですので、すこし違った観点から書いてみようと思います。
本書は、生地を手捏ねで作ることを想定して書かれています。しかし、この本の生地作成のレシピは、パン生地を捏ねられるフードプロセッサー（クイジナート等）にそのまま応用できます。様々なレシピの基礎となっている「花巻の生地」等の作成を機械化すれば、成形等の”楽しい部分”をこなすだけで、本格的で美味しい料理ができあがります。手ごねの味には多少劣るかも知れませんが、大幅な時間・労力短縮は魅力です。
というわけで、「フードプロセッサーを持ってるけど、なかなかいいレシピ集が無いなあ」と思ってらっしゃる方にも非常にお勧めです。
・「本場の中華が自分で再現できるとは思いませんでした。」
北京に長く滞在していたので、帰国後いつも本場の中華、特に中国人の日常食が食べたいと思っていたところこの本と出会いました。特に本場の包子（肉まん）はとてもおいしかったので、ウー先生の本のなかではまず最初に作りました。作った後の感想はまるで留学時代に現地で食べたのとそっくりの味で涙がでるほど感激しました。その後、餃子や春餅（北京ダックの皮）、肉餅も試してみましたがどれも簡単に作れ、また本当に中国で食べたそのまんまの味でした。写真での解説も多いので分かりやすいのも特徴です。日本風の中華に満足できない人にはぜひお勧めです。
・「簡単、おいしい、安上がり！」
私は台湾に住んでいるので、どれも馴染みのあるものばかり載っていました。馴染みのあるものでも作り方は知らなかったんですが、こんなに簡単なのかと驚きました。材料費も安いので、本当にお勧めです。だって、小麦粉と水だけで色んなものに変身するのですから･･･。お店で売っているのと同じぐらいおいしい物が出来上がりました。とくに、ツォンヨウピン（葱油餅）（カタカナのスペルに自信ない･･･)と花巻は簡単でおいしく、お薦めです。ぜひ試してみてください。
・「本は素晴らしい！」
あまりにも評価が高く、中華＆飲茶が三度の食事より大好きなわたしは自分もそういうの、作って食べたい！と購入してみました。結論から言うと、そうそう甘くはありませんでした。５つ星はつけたけど、決して誰にでもお勧めということはできません。とくに作るのより食べるほうが断然好きな人は、どんなに詳しく書いてあっても無理なものは無理かも。でも、揚げワンタンは、皮製作は失敗したけど、餡は本当に美味しいので、次は皮だけ買って来ようとか、ジャージャーめんやタンタン麺もうどんで作ってみようとか、そういう使い方ができるので決して買って失敗ではないです。ただ、ほかの方の意見を見て「誰にでもできる！」と思い込むのにはちょっと注意（＾＾；）
・「ほんとにすごい本！」
ウーウェンさんの大ファンです。どの本を買っても作り方は簡単で、本当においしいです。いろんな料理本を持っていますが、活用度はピカイチです。この本は見たときにずいぶん厚くて一瞬迷いましたが、中を見てみるとおいしそうなものばかりですぐ購入しました。
先日「肉まん」を作りましたが、あまりの簡単さと、とてつもないおいしさに感動！！小学生の子供2人も「次は何を作ろうか」としょっちゅう眺めています。化学調味料やインスタント調味料なんて全く必要ないんですね。この本を買ってから、スーパーの小麦粉を特売で買いだめし始めました。
●「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
・「ポイントは、ルクルーゼだとどう作るのかにある」
このレビューで高評価ですから、いまさら、という感じもしますが、一点述べておきますと、たしかにルクルーゼじゃなくても作れる料理が出ているのはもちろんで、それは他のルクルーゼ本でも大体そうです。
端的に言えば、米だった炊けるわけで、それは電気がまでも出来るわけです。
しかし、こうしたルクルーゼ本は、ルクルーゼならではの、野菜から水が出てきて、それを逃さないとか、熱が全体に回りやすいためにたとえばジャガイモなども煮崩れしにくくほっくりやわらかくなるという特徴を最大限に生かすには、水を加える量、調味料の量をどのように変えるのがいいかを検討している本だということです。ありふれた料理が取り上げられているからダメだとか、他のものでも作れるという批判は当たらないし、書物の趣旨を把握していないものではないかと思います。別にこの本だけに限った話ではなく、初めてルクルーゼを買ってみて使い、美味しいと思ったけど、いままでとどう変えるともっと美味しさを引き出せるのかという疑問を持つような方であれば、こうした本はやはり力になってくれるのです。
・「別にルクルーゼでなくても・・・」
ここに載ってるほとんどのレシピはルクルーゼじゃなくても全然OKです。特に、フタなしで作るものは、あの重いお鍋をわざわざ引っ張り出さなくても、普段のお鍋で、または焦げ付き防止加工のしてあるフライパンで作ったほうがずっと簡単。例えばルクルーゼを使って炒めものをしようとすれば、どんなに弱火にしても、やっぱり焦げ付くのです。この本では、どうも全てに電気調理器が使われているようです。電気コンロの最低温度でやるならば、確かにうまくいくのかも知れません。でもそれだと、ちゃっちゃと作ればすむようなものも、うんと時間がかかってしまいます。
著者はシンプルさを強調していますが、そのせいかレシピ自体もあまり工夫されたものはなく、これなら似たようなのを知ってるわみたいなのが多いです。「なすのカレー」なんて、あまりに普通すぎ。全体として、いつものおかずをルクルーゼで無理やり作ってみました的なのが目立ちます。
一日の終わりにルクルーゼありがとうと言ってしまうような、ちょっとフェティッシュな本。ルクルーゼに思い入れがあるのは分かるけど。。。和食の方と二冊まとめて買ってしまい、ちょっと失敗したなーという気分です。
・「ルクルーゼのコツをつかむ本」
最初にこの本を買い、使うことのないまま2冊目（和食の方）を購入しました。
ルクルーゼは熱周りがとてもよいため、普通のお鍋を使用した料理の本で作ると、煮物などは野菜の水分が出過ぎてしまうのですが、この本で作ると大丈夫。（当たり前といえば当たり前なのですが。）ルクルーゼ向きな本だけに、野菜の旨味などを上手に引き出せるように作られています。ルクルーゼを使うときは、水分を大幅に減らし、調味料も減らした方が美味しくできあがるのです。
私は、かれこれ10年近く普通の料理本のレシピをルクルーゼで作っていましたが、この本のおかげで、ルクルーゼ使用時のコツがつかめました。レシピそのものには、期待しすぎない方がよいかも、ということで☆3つにします。どちらかといえば、私は2冊目の和食の方が使いやすかったですが、これは好みの問題ということで…。
・「ル・クルーゼを買う前に・・・」
ずっと欲しいと思っていながら、なかなか買えずにいたル・クルーゼ。実際、どんな料理が出来るのか参考書感覚でコチラの本を購入しました。本を読んでみたら、自分でも出来そうなレシピがたくさん♪材料もスーパーで手に入るものばかりだし、何しろル・クルーゼの魅力がふんだんに書かれていて、鍋もさっそく購入しちゃいました。
これからル・クルーゼを買おうかな？と思っている方にオススメです。悩んでしまう鍋の大きさも本の中にヒントがありますよ♪
・「ル・クルーゼを持っているならオススメ！」
ル・クルーゼを持っている方にはぜひオススメしたい１冊です。ぐーんとお料理のレパートリーが広がってル・クルーゼをもっともっと使いこなしてお料理しよう、って気になります。写真もきれい、レシピもみやすく簡単なのにひとひねりしたおしゃれなレシピ、他にもお豆の炊き方やごはんの炊き方など使いこなしのヒントがいっぱいです。私のお気に入りレシピは白菜のナンプラー煮、新たまねぎとホワイトアスパラガスのヴィネガー煮…みなさんもぜひチャレンジしてみてください。プリンもやさしい味に仕上がりますよ。
●DEAN & DELUCA―Living with Food
・「Dean & Deluca のファンの人に」
ちまたの女性がもっているロゴバッグをみかけた人も多いのでは。「食べることとは、人生を味わうこと」"Living with food"という副題のとおり、Dean&Delucaの誕生からこだわりまで４章にわかれてます。レシピに関しては１章を割くのみ（簡易なパスタ料理も含めて２３品、ヴィヴァレッジ５品）なので、レシピ目当ての人はちょっとがっかりかな。とにかく「食へのこだわり」をこれでもかというほど書いています。評者としては実際のお店に行くのも大好きなので、どんなセレクションのもとに調味料が選ばれているかなど、興味深かったですが。
Dean&Deluca大好きな人には、写真も文章も十分楽しめる内容です。
●大好きな炒めもの
・「とても実用的な料理本です」
炒めものだけの本なんて・・と思っていましたが、どこでもとても評判が良いので、中身も見ずに購入しました。結論として大正解。沢山料理本を持っていますが、こんなに使える本はまずないと思います。購入３日にして、何種を試したことか。台所で余っていたのが悩みの種だった野菜が大量に無理なく食べられ、きれいに片付いています。材料も、魚介・肉のほかにももやし、レタス、きのこなど、手に入れやすく、火力も鍋も家庭で無理なく作れるやりかた。炒め時間などレシピの書き方も親切。味も私好みです。私は炒め油の量だけ減らして作っているのでダイエットにもいいと思います。少人数で野菜が余るご家庭の方にもおすすめです。
・「おいしい！」
そういえば、炒め物って、本を見て作るということが、あんまりなかったように思うんです。気軽に作れるし、失敗するということもあまりないじゃないですか。ちゃちゃっと炒めただけで、普通においしくいただけるし。でも、この本を見て、炒め物に小さなポイントがぽつぽつとあることが掴め、実際に作ってみると、格段においしいんです！すっかり気に入って、いろいろと作っています。どれも普段のごはんにぴったりなので、活用度が高いです。
よく中華炒めで事前の”湯通し”がありますが、今まで面倒な気がして、炒めるしな。。と素っ飛ばしていましたε=ε=（ノ・_・)ノウーさんはこの本で、深めのフッ素加工フライパンを薦められていて、その鍋ひとつで、湯通し→湯を捨て→炒められて使いやすいですよ。と書いているのですが、そうだったのか、とウロコ落ち。私だけでしょうか？お料理番組等で、別鍋でひと手間掛けているイメージがあったので、とても面倒だと思い込んでいたみたいです。
それぞれの料理が「準備」「炒める」で分かれて解説されているのが、手際良く作れて良いです。調味料以外の材料が少なめなのも、活用度が高い理由に入りますね。いかとブロッコリー、むきえびとグリーンピースとか。卵炒めの項目では、＋トマト、＋きゅうり、＋セロリと冷蔵庫によくあるもので作れて、手軽。
お料理に添えてあるウーさんの一言コメントでは、こうしたら、おいしく出来ますよというコツがしっかりと伝えられていて、本当に実用的。これからもずっと愛用していくと思います。
・「実用的！」
最近、妙な一ひねりを入れて、無理矢理レパートリーを増やしている料理本が多い気がします。しかし、この本はそうではありません。シンプルで、なおかつ必要なことをきちんと押さえています。簡単で、美味しい。今、手元にある料理本の中で、最も利用頻度が高いです。「本を売るために作られたレシピ」ではなく「レシピを伝えるために作られた本」という、料理本の正しい姿を見せられた気がしました。
・「家庭料理の決定版」
高級な中華料理ではなく、中国の一般家庭で食べられているおかず。それがこの1冊に詰まっています。玉子とトマトの炒め物、レタスのオイスターソース炒め、ジャガイモの千切り炒めなど、どれもご飯と一緒に食べたいものばかり。持っていると便利です。
・「家庭の火力でOK！」
この本は中華料理屋さんの業務用コンロやお手入れの面倒な鉄製の中華鍋ではなく一般的な家庭のガスコンロとフッ素樹脂加工のフライパンを使い身近な食材を使って短時間で作るレシピ中心で構成されています。
メニューを炒め物に絞っているので、台所の手に届く場所に置いて何度も使える使用頻度の高い一冊です。
本場のレシピで作る（意外に簡単！）麻婆豆腐は是非ものにしておきたい逸品です。基本の卵とねぎの炒飯も家庭用の火力でバッチリです！
日常使いにおすすめの一冊です。
●自然派ママの食事と出産・育児
・「赤ちゃんを持つ方、望む方、女の子の親御さんに読んでもらいたい！」
陰陽法に基づいた周産期にまつわる体質・食事・手当てや赤ちゃんの体質・発達等について書かれています。イラスト付きの体質チェック表やＱ＆Ａ、食事と手当てのレシピも満載です。
私は、大森一慧さんの『からだの自然治癒力をひきだす基本のおかず』『からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て』を持っていたのですが、レシピも多く何から作ろうか悩む事も多く、上手く活用できずに「何だか難しい…」と眺める日々でした。
しかし、この本を買ってみて自分の体質やどの様な物を取ったらよいのかと言う事が謎を解く様に分かりました。これで自分の体質改善が出来そうです！！イラストで見やすいので自分以外の家族の体質もチェックしやすいと思います。
また、上記の２冊を読んで子供の便秘が陽性の物だと言う事が分かって試行錯誤していたのですが良くならず困っていた事をこの本が橋渡しして解決してくれました。
今、自分の子供に何を与えれば良いのか、授乳中の自分は何を気をつけていけば良いのかと言うことが良く分かります。また、子供の好き嫌いの理由が分かるので不安や疑問が無くなりました。
自分の生まれ育った環境の食生活の間違いから来ている周産期のトラブルや体質の偏りも痛いほど分かり悔やまれました。その様な理由から女の子の親御さんにも呼んで頂きたいです。
上記２冊を持っていましたが、大変重宝し、価格にも満足です。
・「こんな本が欲しかった」
妊娠中にこんな本があったらとっても良かったのに…でも、子どもの病気なんかの手当ても載ってるし今後の出産にも役に立ちそう、思って即購入。開いてみて、あー、このときはこうすればよかったのかも…となかなか一般の常識な本から探し出すことの出来ない情報が詰まっていてありがたかった。原因となるもののことや手当て法についても詳しく書いてありましたがなかでも自然派ママからのQ＆Aがよかった。わたしと同じように考えている人もいるんだなぁーって。ふんふん、とうなづきっぱなしでした。
内容は、本当に文章でぎっしりとしていて充実ある一冊。東城百合子さんなどの本と同じように我が家のバイブルになりそうです。ただ、このサンマークの大森一慧さんのシリーズ本全てにいえることですが手当て法や素材などの具体的な写真があるともっといいのに…いつもと思ってしまいます。
・「とても勉強になりました」
前回の出産で、早期胎盤剥離となり、子供は無事生まれましたが、アトピーを持っていました。そのことから食事に強い関心を持つようになりました。今第2子を妊娠中ですが、ちょうどこの本に出会って、前回の出産の原因が食生活にあったことがわかり、今度の出産に向けての食生活がかなり参考になりました。内容もとても充実していますので、是非これから出産予定の方には読んでいただきたいです。
・「マクロビ妊婦必見！」
以前よりマクロビにははまっていたものの、実践編としての購入は本書が初めて。食品の力で治療してしまうという手当てなるものも、きちんと実行出来れば薬などに頼る必要がないことを知る。中には「こんな病気も手当てで治っちゃうの!?」と半信半疑なものもあったが、なってしまった暁にはやってみようと思ってます。どういう体調の時に何を食べれば良いかなど、初心者にもわかりやすい記載となっており、レシピは写真があまりなく文字のみの説明ですが、その割りにコンパクトにまとめられていて意外と読みやすいのも○。巻末にはオーガニック生活に欠かせない生活用品や育児情報も載っていて、かなり要checkです。
・「食事の大切さを知った」
Ｑ＆Ａになっているので、一つの症状に対する対処として具体的に知ることができます。食事がこんなにもいろいろな病気の原因になっているとは、少し驚き、半信半疑でした。が、私自身、医療関係者であるためいろいろな人との関わりで意識してみていくと、本当に症状と食事がつながっていることが実感できて、もう一冊の「からだの自然治癒力を引き出す食事と手当て」とともに、私のバイブルになっています。ただし、すべてを完璧にすることは現代社会では非常に困難ですし、自分のできるところを厳選して実践につなげるのがいいと思います。特に母乳育児に関するところでは、疑問な点もありました。
●はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING
・「超おいしい！！」
どの料理もすごくおいしいので、この本のレシピだけでパーティーを開きました。みんなに大好評で、病み付きになってしまったほどです。
エスニック料理って、細かいスパイスばかりがおおくって、敬遠しがちだったのですが、このレシピはきまったもの（主に4種のスパイス）を最初にそろえておくだけで、大体大丈夫なので、大助かりです。ぜひ、ためして見てください。
・「バラエティー豊富！」
本当に「はじめての」って感じです。とても簡単なものから、手間が掛かるものまであると思います。インド料理の紹介にもなるし、スパイスの使い方の紹介にもなります。カレーだけではなく、炒め物等も載っているのに感激しました。どのレシピも難しくはないので、失敗はしないし、全部美味しい！ついでに健康にいいんですよ☆
はまりまくっています。一緒に作ってみた友達も、「もう日本の普通のカレーは食べられない」と言っていました。一番の点は、材料が全部日本で手に入る事ですね。
・「はじめてのインド料理―HEALTY WAY TO INDIAN COOKING」
私の住んでいるとことはすごい田舎です。おいしいカレーを食べたいと思っても全国チェーンのまずいカレー店しかありません。それなら自分で作ってみよう、バーモントカレーしかこれまで作ったことがないけど。そしてこの本に出会いました。最初は半信半疑で一番最初にレシピが載っていたマイルドチキンカレーを数種類のスパイスを購入して作ってみました。玉ねぎのみじん切りから始めて完成まで約1時間。食べてみるともうこれまでの私のカレーの常識がぶっ飛びました。こんな美味いカレー食ったことがない...病み付きになってしまった私は深夜に24時間営業のスーパーで材料を買い足し、他のレシピのカレーを作りまくったのは言うまでもありません。おまけにそのすべてが最高。子供もレッドチリペッパーを減せば大喜びで食べてます。私はもうその辺の店でカレーを食べることは一生ないでしょう
・「おいしい、おいしい」
いわゆるカレーばかりがインド料理とおもっていませんか。この本には、インドのヘルシーな野菜炒めや、デザートが紹介されています。しかも、おもな香辛料は4－5種類だけ。野菜もそのあたりのスーパーで売っているものばかり。作ってみると、簡単だし、おいしい。香辛料をはかるのが、ちょっと面倒なだけ。部屋中がよい香辛料の香りにつつまれます。おすすめですよ。
・「インド料理店の味が。」
どのレシピもとても簡単で、はじめに数種類のスパイスをそろえるだけで本格的なインドカレーが作れてしまいます。私も作ってみてあんまりおいしいので自分でびっくりしてしまいました。カレー以外にもサラダや炒め物、主食、デザートにいたるまで種類が豊富で、この一冊で大満足です。著者の方が開いていらっしゃるインド料理店にも行ってみましたが、とてもきさくな素晴らしい方で、お店のおいしい料理のレシピをおしげなく公開されていることがよくわかりました。おすすめの本です☆
●旨い中華 (オレンジページブックス―男子厨房に入る)
・「めっちゃ美味しい」
これに載っている料理は、とっても美味しいです！中華の基本・・・下味を付けることと中華の調味料（紹興酒・豆板醤など）を揃えれば、一通り作れます。中でもから揚げは、とっても美味しいです。バンバンジーもオススメ！是非、中華初心者の方にオススメ！！！
・「読むだけで食欲が・・・」
お手軽に本格中華を！という感じの本ではありません。本格中華を作るなら、それなりの手間を掛けましょう。その代わりこんなに美味しく出来ますよ！という感じでしょうか。
基本のレシピからちょっとしたサイドメニューまで載っているので色々楽しく作れます。難点を挙げるとすれば、この本のおかげで冷蔵庫に色々な種類の中華調味料が溢れたというくらいです。
・「こんな情報待ってました。」
本当においしい中華って簡単に出会えないですが、自分で造ることで実現できました。料理の経験が全くない人でも問題ありません。同じシリーズの料理の基本も購入しました。
●手づくりしたいほかほか中華まん
・「寒い冬に最高の料理本です。」
1冊の料理本の中で、本当に作ってみたくなるレシピは今まで1つか2つあれば、十分かなと思っていましたが、この本はどれもトライしてみたくなるような物ばかりです。基本の皮の作り方は、とても丁寧に写真付で説明されているので、わかりやすかったです。また、更にどのレシピを試してみても、これがまた“おいしい！”。特に、『小龍包風焼きまん』は、食べたとき、中から肉汁がジュワーと出てお店で食べるもののようで、最高でした。材料は普通にスーパーで手に入る物ばかりで、手軽にできるのも魅力だと思いました。確かに、皮を生地から作って、中の具も手作りですから、たいへんかもしれませんが、この本を買って以来、我が家では、本当によく中華まんを作るようになりました。（最近コンビニにはお世話になっていません）寒い冬に蒸し器から上がる湯気がなんだかホッとさせてくれまると思いませんか？
・「本から湯気が立ちそう。」
めっちゃおいしそうな表紙に惹かれて購入しました。作らなくても、本を見てるだけでかなり満足します。中華街で売ってる肉まんも、家でできるんだなと興味深く読みました。これからの寒い季節に、絶対役立つ１冊です。
●基本の中華 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば)
・「どうしても失敗する訳にはいかなかい時、がっちり助けてくれるレシピ本がこれ！」
今更聞けないでしょーっていう基本中の基本を、しっかり確実に伝授してくれる、実に有り難い安心感満点のレシピ本です。中味は結構充実していて、どれも基本といいながら、ちょっと一工夫されており、彼に料理上手と思わせたい料理経験の浅い女性には特にお薦めしたい一冊です。薬味や材料、切り方、調理の仕方など何もかも懇切丁寧に教えてくれます。写真による説明も要所要所を押さえていて、よっぽどのことが無い限り、失敗しないと思います。
‘黒酢を使った酢豚’‘海老チリ’‘チンジャオロウスー’‘餃子’‘麻婆豆腐’‘回鍋肉’・・・これだけ作れる様になれば、かなり自信がつきます。是非挑戦してみて下さい！中華レトルトから脱却したい方にもお薦めです！
他にも、‘中華風茶碗蒸し’や‘蒸しなすの中華サラダ’なんて美味しそうなサイドメニューも載っています。料理する事がとっても楽しくなります♪
・「基本がとにかくおいしいのです！」
これといって特別にアレンジした料理ではなく、題名どおりシンプルな定番料理の作り方が過程の写真と共に掲載されています。これから料理を始めようという人には、うってつけの本です。この手の料理は、レトルトタイプの調味料で手軽に出来てしまう最近の事情ですが、是非自分で作ってみることをお薦めします。
この基本メニューができるだけで、とても料理が楽しく感じられます。いずれ和食・洋食・イタリアン等、他のジャンルのものも全て揃えてしまいたくなりますよ。
・「簡単だけメニューが少ない」
作り方は簡単だけれどメニューが少なくてこれだけーという感じでした。酢豚、ちんじゃおろーす、えびチリ、マーボ豆腐、といった感じです。あとはつけあわせみたいなのが隙間を埋めているかんじ。でも酢豚など難しいと思っていたのが結構簡単にできてうれしかったー比較的すっぱすぎたり辛すぎたりするのがありました。
・「見易くて分かり易い」
今までずっとシンジャオロースや酢豚は難しくてレトルトがないと無理だとあきらめていましたが、この本では分かり易く順序よく説明されているので、初心者の私でもちゃんとおいしく出来ました。自分で最初から中華が料理が作れるなんて感激でした。なじみの深い料理がたくさん載っているので、本当に「とりあえずこれさえ作れれば」料理初心者には充分です。
・「料理って簡単？（＠＠」
先日実家で母親のレシピを適当にアレンジして、自分で初めて麻婆豆腐を作ってみました。なんとまあ美味しいこと･･･。（笑自分で作ると母親より美味しいものもできるんだと驚きました。 飲み屋でその話をしていると、母親がお料理教室の先生をしている女の子がこのシリーズがいいよと勧めてくれました。分かりやすくて結構本格的とのこと。
本のレイアウトとしてはまず綺麗に盛り付けられたできあがりの料理が提示されており、レシピに続いて料理の工程が写真入りで解説されています。雑誌のように大きくて薄っぺらいのも好感が持てます。 レシピ見てると頭痛くなりますが、要は具材と調味料はなにかというだけの話です。作るのを他人に任せてしまえば、あとは料理のアクセントとなるスパイシーさなどをどう表現するのか考えればいいだけで･･･。何も難しく考えることはないですね。
なお本のレシピに中華料理店などでよく出てくる酸辣湯が載っているのはとてもありがたいですが、（このシリーズに共通して）デザートが紹介されていないのが残念です。 余談ですが、杏仁豆腐は市販の杏仁豆腐の素に生クリーム混ぜると美味しい（らしい）です。お試しあれ。
![もっとゆっくり、もっとやさしく あかちゃんからの自然療法 2008年 05月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/P/B00166AZX4.09.TZZZZZZZ.jpg)
もっとゆっくり、もっとやさしく あかちゃんからの自然療法 2008年 05月号 [雑誌] (詳細)
ウー・ウェンの北京小麦粉料理 (詳細)
「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理 (詳細)
DEAN & DELUCA―Living with Food (詳細)
大好きな炒めもの
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旨い中華 (オレンジページブックス―男子厨房に入る) (詳細)
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