▼クチコミ情報
●作っておくと、便利なおかず―スピード・作りおきおかず
・「育児中の人にも最適！！」
小さい子どもがいると、夕方に突然発熱などで病院へ行かなくてはならなくなることが、ままあります。そんなときに、冷凍庫にできたおかず（食材ではなくて）があれば安心。家で待っている人にも食べてもらえます。もちろん自分も帰ってすぐに、食べられます。
「作りたい！！」と思える料理ばかりでした。たぶん、全部作ると思います。ただ、ひとつのおかずからの展開料理の品数が、もうすこしあったらもっとよかったなと思います。また、週末に作りおきした場合の一週間の献立例があると、なお、よかったです。
遠方で一人暮らしをしている父のためにときどきおかずを送っています。そのための本を探していましたが、この本はばっちり！！！父のため、そして自分の家族のためにも作りおきおかずをちょこちょこ作っています。
・「本当に便利です」
同じベターホームの料理本をいくつか持っていますが、これが一番使えます。忙しい時は、食事の支度も億劫になりますが私はこの本を買ってから時間を有効に使えるようになりました。
特に、安い時にまとめ買いした鶏むね肉で作るゆで鶏やモモ肉のチャーシュー風など我が家の定番料理になっています。ほかにもゆで肉だんごやラタトゥイユは、色々アレンジ出来て気に入っています。この本のレシピだけでも飽きることなくお料理出来ますが、何より工夫次第でもっとメニューの幅が広がるのが嬉しいところです。おすすめですよ！
・「メニューを増やせる」
料理は苦手ですが、どうしてもお弁当を作らなければいけなくなりました。夕飯だけでも大変なのに、弁当までどうしようと困って、レビューなどを参考に購入しました。料理下手でも作れる、わかりやすい本です。とりあえず今は、昨日の晩御飯のおかずと、次の日のお昼のお弁当のおかずが全く一緒ですが、何とかなりそうです。この本で作れるメニューを増やせそうです。
・「使える料理本」
パッと見て良さそうと思って買うけれど、家に帰ってじっくり読むと使えそうになく、古書店行きになった料理本が多い中、この本は本当の意味で「使える」１冊でした。きのこのおかか煮、さつまいものはちみつバター煮は本当にあっという間に作れて子供に大好評でしたし、煮豚や鶏肉をゆでた保存食は主人にとても喜ばれ、まとめて作って常備しておけば、おつまみに悩まされることもなくなりました。
イラストもかわいく、真面目ながらもほんわかした雰囲気で、またページ数は少ないながらも、献立ての参考になる所や、お弁当とリンクさせている所があるあたり、使う人の立場に立って親切に作られた印象を持ちました。最近はオシャレなお料理本がたくさん出ていますし、それはそれで楽しいですが、毎日の食事となると、こういう実用的な本を手に取る機会が多いように思います。食事の支度にかかる時間を少しでも減らしたいと考える方、とくにお料理初心者の方におすすめの内容です。
・「今まで「まとめ作り」の本を買っても使えなかった方へ」
いわゆる「まとめ作り」「常備菜」の本はいくつも持っているのですが、結局面倒くさがりな私は、「ふーん、なるほどーー」と納得して終了、というパターンが多かったのですが（恥）、この本はなんと、購入して１週間ですでに３品も作ってしまいました！なかなかおいしかったですよ！
理由は単純に「見やすい」「簡単そう」「材料がそろいやすい」という昨今の料理本ならどれも当たり前にやってそうなことなんですが、なんででしょうね・・・・・不思議なのですが。。
ちなみに日持ちするおかず＝どうしても塩分・味濃い目 と思っていたのですが、この本のレシピはそこまでしょっぱくなくてよかったです（もちろん調整すればいいわけですが・・）。２歳児でも食べられるものもたくさん見つかって、子供用の冷凍おかずのストックもできました。
他の方も書いていますが、冷凍の仕方だけでなく、「冷蔵で日持ちする日数」が書いてあるところがとても便利、というか妙に安心しますね。（食べても大丈夫なのね・・っていう）
今まで、まとめ作りの本を買っても続かなかったそこのあなた、おすすめです！
●大切な食べものを無駄にしない本―疑問すっきり・食品保存マニュアル
・「こんな本がほしかったんです」
半分残ったレモン、しなびさせてしまったにんにくやしょうが。これまでいろんな食べものを捨てていた自分が恥ずかしい。この本は食べものを捨てずに、全部食べきるためのマニュアル本です。油揚げも冷凍できるとか、青じその保存方法とか、「ほぉ〜」「へぇ〜」の連続。何より、この本のおかげで「食べものを大切にする」という意識が自分に根付いた気がします。みんなに読んでほしい本です。絶対におすすめ！
・「食材の始末に迷ったときの救世主！」
わたしも「こういう本が欲しかった！」と思いました。すばらしいです！魚、肉、野菜、いもなどの日常の食材だけでなく、乾物、穀類、調味料にいたるまで通常の保存と、冷凍の方法、注意点にいたるまで、きめ細かく解説されています。素朴で中学生の家庭科の教科書のような地味なつくりの本ですが、とても見やすくてわかりやすく、まさに主婦の教科書といえると思います。ベターホーム協会の本は、とてもまじめな姿勢で丁寧に作られているものが多いですが、その中でもこちらは秀逸だと思います。この本を大事に読んで、食材を使いきれずにダメにしてしまうような情けないことが起きないようにきちんと始末したいと思います。
・「食材の保存方法で基本を抑えたい、確認したい人にはぴったり」
平易な文章で読みやすく、保存方法など写真で紹介されているので、わかりやすく書かれている本だと思います。
今まで冷凍保存してなかったものや、食べていなかった野菜の部分（たとえば、ブロッコリーの茎とかキャベツの芯とか）を食べるコツ・料理方法なども記載されていて、ある程度知識があっても改めて発見できるところもあります。冷凍保存だけではなく、冷蔵に関しての保存方法なども記載されています。
また食材すべてというわけではありませんが、一部レシピも載っており、活用できそうです。
難点をひとつ挙げると、少し厳密かなあ？とも思える部分がありました。実際、買ってきたひき肉を冷凍しておく方は結構いらっしゃると思いますが、こちらの著書ではおすすめしていません。たぶん、できるだけ味を落とさずに食べきるというのがコンセプトだからかな？と思います。
そういう点をふまえてもベターホームっぽくていいなあとか思ってしまいました。これから自炊・料理をはじめる人も、普段家事をされていて節約で冷凍保存をあらためて見直したい、という方にも向いています。
●材料使いきり、便利なおかず―捨てない・残さない・食べつくす (忙しい人の、便利シリーズ (2))
・「おいしい料理ばかりです」
「作っておくと、便利なおかず。」がよかったので、こちらも購入しました。前半は野菜の食材別にレシピが載っていて、後半は、あまりがちな食材（生クリーム、鳥の皮など・・・）の活用法、手作り調味料、乾物レシピなどが載っています。「作って〜。」と同様、調理時間・日持ち日数・冷凍可能か？・子ども向けか？が、かわいいマークで示してあり、わかりやすいです。ぜひ、おすすめの一冊です。
●世界でいちばんやさしい料理教室
・「ホントにやさしいお料理教室」
ベターホームのお料理教室に通っていますが、教室で教えてもらっている事が書いてあります。
工程の一つ一つが写真で解説してあり、用意する道具・材料・調味料と油が一ページにまとめて写真で掲載してあるので、イメージが浮かびやすく、料理に取りかかりやすいです。 読み物も充実しており、レシピの下や脇に、マメ知識(しょうがを皮付きのままで使う・皮をむいて使うのかはどう判断するの?など)がたくさん載っていて、とても充実した内容だと思います。
初心者の方にかなりオススメです! 普通の料理本では省略される様な事まで載ってます。 レシピの内容も、ベターホームから出している本ですので、ちゃんとおいしく作れます。 料理が苦手な方へのプレゼントにもいいかも。
●作りおきのおかず―ベターホームの先生たちの知恵がいっぱい
・「毎日使えるレシピ♪普段の食事・来客時・持ち寄り」
お料理の本はたくさん持っていますが・・・このレシピbookは、すぐ手元において一番利用しています。結婚した友人にプレゼントをしてとても喜ばれました。
家族それぞれの生活時間が違います。いろんなシーンで大活躍。
●「きょうは帰りがおそくなる」編●「あとはよろしくね」編前もっての準備と食事の直前の調理の解説がホント実用的。
肉、魚、野菜、たーくさんのレシピがあります。メモを残しておけば直前調理を家族にも頼めます。たとえば・ボルシチ風シチュー：は下ごしらえ30分、直前は5分の暖め・ホイル焼き：鶏肉、豚肉、鮭それぞれとても簡単で美味しい・皆が好きなカレーやハンバーグも何種類も紹介されてます
●「あると安心、さめても美味しい副菜」
●「くり回しの効くまとめづくり」マリネ、南蛮漬け 和え物 煮物 漬物その他たーくさん紅茶豚、塩豚の作り方とその後の展開もどのくらい日持ちするかも記載されてます。
●「気軽によんだり、よばれたり」持ち寄りバーティーではとても便利です。アイデア満載です。
・「地味だけど使える料理本、重宝してます！」
レイアウトetcはわりと地味な本ですが作りおきのおかず紹介してる本を探していたときにこれに出会いました。何品か作りましたが全部簡単で美味しい。本当によく考えてあると思います。おまけに日ごろ冷蔵庫にある材料ばっかり使っているので働く主婦etcにいいのでは、と思います。先月買ったばっかりですが5品以上作っているので使用頻度高い料理本のひとつです。栄養バランスのことも考えてあるのでお子様のいる家にも○です。
・「私のお気に入りです。」
ベターホームのおいしいおもてなしを前に購入し気に入って、ほとんどの料理を作りました。そこで今度は作りおきおかずを購入しましたが期待どおりの一冊でした
●段どりよく作る夕ごはん献立―毎日使える人気のおかずレシピ
・「人気料理教室のテキストはさすが！」
ベターホーム受講生ならば誰もが知っている、「家庭料理の会」のテキストです。
じつは購入する前は、「献立作りも段取りも出来るから、この本はいらない…?」なんて思っていました。
ところが、これがまったく、侮れないのです!！
本書は３部構成。１）忙しい平日に作れる、簡単で美味しい和洋中の献立…１３種２）ゆっくりした週末、楽しみながら作れる献立…１３種３）作りおきで美味しく便利に使える食材…６種
どれもがメジャーなお料理を網羅。しかも美味しく手軽に作れるレシピとあれば、もう、手放せません。
かにクリームコロッケの中身は、ひとつの鍋で手早く作れるし、エビ餃子も焼き方にひとくふう。旦那さまも満足のパリパリ感。一見豪華なステーキシチューもあれのお陰で、１５分でできちゃう。
定番お料理教室の人気の秘密が、随所に披露された満足の一冊です。
・「おしゃれで実用的な料理本」
ベターホームのお料理教室で紹介されて購入しました。すっきりした説明と写真がわかりやすくて、重宝しています。二人分の材料で書かれた献立は晩ご飯にぴったり。ほどよい分量のレシピに、添えられたタイムスケジュールも参考になります。若い人の結婚祝いに贈りたくなるようなデザイン性も兼ね備えた本です。
●かんたん美味
・「材料をたくさん買い揃えなくていいレシピばかりで最高！」
もとから日経新聞に掲載されている「かんたん美味」欄のファンでしたが、書店で見かけてあまりにも使いやすそうな料理本になっていたので、１，２ともに購入しました。料理本は大好きなのですが、この本に掲載されているレシピはどれも、材料が少なくていいものばかり。実はこれは私が探しているレシピでした。「簡単レシピ」はたくさん出回っていますが、簡単な割に用意しなくてはならない材料が意外に多かったりします。料理をしない日もある私にとって、多種類の材料を買い揃えることは極力避けたいことなので、こういう材料をあまり買い揃えなくていいレシピ、大歓迎なのです。また、サイズも手ごろだし、外出時やお風呂にまで持ち込んでは「これも今ある食材でイケるなぁ」と楽しんでいます。
・「タイトルどおり。最高の料理本」
日経新聞のプラス1を最終ページから見るのが、土曜日の朝のお楽しみ。「かんたん美味」の記事が載っているからだ。ほとんどいつも「おっ、これ作ってみよう!」という料理ばかり。どんな料理の雑誌よりも使える、というのが実感。日経新聞、あなどれんぞ!その連載が1冊にまとまったのがこの本。即、購入して「だいこんと鶏だんごの鍋」と「ゆずシャーベット」を作った。ほんとにかんたんで、おいしい。私にとって一生ものの料理本になりそうだ。まとまってみると、読み物としてもおもしろいことを発見。説明が親切で、あたたかく、行き届いているのも魅力のひとつだ。
・「待ってました！」
私も日経の土曜版のファンです。記事を切り抜いてリピートしているものがたくさんあります。この本は、珍しい素材を使ったり膨大な手間をかけたものだけが美味しい料理ではない、ということを証明してくれるでしょう。なによりも毎日台所に立って限られた予算と時間で献立する人に向けた暖かいまなざしが感じられるのが嬉しいです。手軽な素材で手早く、つくった人も一緒にゆったりと食卓を囲む喜びをこれからも伝えていっていだだければと思います。第二弾発刊の予定も決まっているとのことで今から楽しみにしています。
・「独身男でも０ｋ！！」
包丁、フライパン、鍋がなくてもできる料理もあります！
まずはじめに読んでみて、「できそう！うまそう！」と思われたら迷わず買ってみましょう。
僕ができたからには、たぶん皆さんできると思います！！
・「かんたん美味」
毎週土曜は日経の連載を楽しみにしていました。料理はかんたんでおいしいのがなにより。かんたん美味は旬の味をかんたんに味わえて、しかもちょっとおしゃれ。ジャズで言うと小気味のいいピアノトリオのような感じ。料理の説明も普通の料理ブックのようじゃなくて男性にも楽しめる。
●免疫力を高める野菜おかず139―食べて元気、体に効く!139品
・「奇をてらわない、かといってオーソドックスでもない！」
料理教室が作ってる本だけあって、身近な材料を使って作る料理が多い。奇をてらわない。かといってオーソドックスでもない。イマドキな料理のレシピものっています。毎日食べても飽きないような、お惣菜系のものが多くのっています。材料別に見開き1ページ、３つのメニューがのっているので買ってきた材料を余すことなく使い切ることができそうです。結構、料理本って買って満足して作らないことが多いけどこの本なら、いろいろ作れそう？！
・「簡単！ヘルシー！おしゃれ！おいしい！」
働いていると外食が多くて野菜不足になりがち。この本を買ってみたら新しいアイディアたくさん載っていて紹介されているレシピーは冷蔵庫にあるものばっかり。チョリーソー知り合いから頂いて使い道に困っていたらこの本で紹介されている長いも、パプリカチョリーソー炒め作ってみたら意外と美味しかったです。今日もフォーを作ってみました。レストランで食べてるみたいでした。ベターホームの料理本は実用的のうえ、栄養バランスもちゃんと考えてるのでお勧めです。
・「ブロコッリーすぐに作りました」
ブロッコリーが安いのでよく買いますが、いつも同じ料理。本に出ているかきとのオイスターいため、チーズとのおかかあえなど、すぐに作りました。かんたんでおいしくて、大満足。ほかの野菜も、作りやすそうな料理ばかりなので、この冬はいっぱい作って元気にのりきりたいです。
・「買物かごの野菜がカラフルになりました」
虚弱なので、体にいいと言われれば、あれだこれだと試してますが、ちっとも長続きしません。この本で救われた感じがしています。普段の野菜がこんなパワーをもっているなら、無理な食事をしなくてもいいわけですから。ちなみに今晩のおかずは、本をヒントに、麻婆豆腐ににらときのこをたした免疫力マーボー！風邪にもききそうですよ。
・「簡単！便利！」
素材別に掲載されているので、冷蔵庫に余ってる素材の活用にも役立ちます。調味料もだいたい家庭にあるもので足りるし、簡単に作れて美味しい！二人分の分量というのも夫婦二人の我が家には便利でした。
●すぐできるおかず―ベターホームの先生たちが忙しいときに作っている
・「本当にすぐできる」
何の気無しに手に取った本でしたが、実際に作ってみると、本当にすぐできてしまうので、びっくりしてしまいました。しかもお味や見栄えは充分満足できるものですので、本当に重宝しています。仕事の忙しい一人暮らしの方など、つい食事は買った物で済ませてしまうことも多いかと思いますが、健康＆気分転換の
ためにも、この本でスピードクッキングを楽しんで下さい。
・「毎日使えます！！」
最初は近くの図書館で借りてきたのですが、とても作りやすいおかずばかりで是非手元に置きたいと思い購入しました。特別な材料ではなく、家にある材料で簡単にできるところがおすすめですよ。どれを作ってもとってもおいしくて料理の先生方が家で作っているちょっとした工夫やアレンジも参考になります。
・「手早い！」
手早い系のレシピは美味しくないと思っていたのですがベターホームの先生たちの長年の知恵の結晶なのでしょうか、手の抜きどころが冴えていて、美味しくないとは思いません。少々、味がさみしいものはありますが、そこは好みでちょっと足せばなんとか。とにかく調理が簡単で、あっという間に出来上がってしまいます。きちんと素材を扱って食感にこだわってたり、ソースの配合に凝ったり、手抜き料理というより、時間短縮料理？と呼べばいいのかな。図書館で借りたのですが、あっという間に数品作って手元においときたくなって買ってしまいました。手早いレシピをわざわざ購入するのは初めてです。凝った料理で華やかなのも楽しいですが、あっという間に美味しいものがたくさん出来上がるという達成感もいいものだと新境地です。（あくまでも美味しいのに限りますが）デリ系レシピではなく、「おかず」と呼べるほっとする家庭の味というところが大切です。
●おいしいおもてなし―気楽に作る (ベターホームの料理の先生おすすめレシピ集)
・「お客さんを呼びたくなる本」
友達やお客様をもてなす時、キッチンでひとりあたふたバタバタ・・・なんてことにならない様に前日に作りおきができたり、日持ちのするレシピがたくさん載ってあり、おもてなしだけでなく忙しい日などにも十分活用できそうな少しおしゃれなレシピです。また、おもてなし料理の献立の立て方や、同じ料理での違う盛り付け方なども載っていて楽しいです。こんな料理でもてなされたら、｢これってどうやって作ったの？」と思わず聞きたくなるそんな一冊です。
作っておくと、便利なおかず―スピード・作りおきおかず (詳細)
大切な食べものを無駄にしない本―疑問すっきり・食品保存マニュアル (詳細)
材料使いきり、便利なおかず―捨てない・残さない・食べつくす (忙しい人の、便利シリーズ (2)) (詳細)
世界でいちばんやさしい料理教室 (詳細)
作りおきのおかず―ベターホームの先生たちの知恵がいっぱい (詳細)
段どりよく作る夕ごはん献立―毎日使える人気のおかずレシピ (詳細)
かんたん美味
免疫力を高める野菜おかず139―食べて元気、体に効く!139品 (詳細)
すぐできるおかず―ベターホームの先生たちが忙しいときに作っている (詳細)
おいしいおもてなし―気楽に作る (ベターホームの料理の先生おすすめレシピ集) (詳細)